お客さまの声

徳島市の繁華街、籠屋町、富田町で阿波居酒屋 『頂』、阿波居酒屋『ごはん』を営む株式会社 頂 様をご紹介します。

阿波居酒屋『頂』は平成24年11月に栄町でオープンし、平成27年６月に籠屋町の現在の店舗に移転されました。

会社名にも店名にも使われている頂（いただき）という印象的なお名前の由来をお聞きすると２つあるそうで、ひとつは食事前に日常的に使われる「いただきます」という言葉。食材や調理してくれた人に手を合わせて感謝の気持ちを伝える素晴らしい言葉ですが、なんと海外には似たような使い方をする言葉や行為はないそうです。

もうひとつは、どうせやるなら頂を目指す！という心意気とのこと！　年間を通して約120種類のメニューが並ぶお料理は、どんなお客様にも楽しんで選んでいただけるよう肉、魚、野菜と特に地元産の食材にこだわり、提供されています。

別所社長にこのご商売をはじめてよかったと思うことをお聞きしました。
日々色々なお客様が来店され出会いが沢山ある。「お客様との会話の中で勉強になることがたくさんあるんです」と笑顔がこぼれます。

逆に課題としては、メニューが豊富なため、使用する食材の仕入れ価格が安定せず、高騰してもお客様には喜んでいただきたいので、提供価格は据え置くため精一杯頑張るので、利益のコントロールが難しいのだそうです。
一生懸命な社長のお人柄が伝わってきますね。

また、ここ１、２年は移転してお店の規模が大きくなった分、人材の確保に苦労されているそうです。多店舗展開も視野にあるので、お店の運営全般を任せられるよう人材育成に力を入れたいと語っておられました。

夏も終わり、短い秋が過ぎれば忘年会シーズンの到来！今年は阿波居酒屋『頂』で豊富なメニューとお酒を楽しみませんか？　もうひとつの阿波居酒屋『ごはん』では最大15名様までの貸し切りも受けていただけるようです。

また、どちらのお店も気軽にひとり飲みが楽しめる雰囲気が自慢です(^^)　カウンター席はおひとり様が常連、一見関係なく賑わうそうです。忘年会の前や後に立ち寄られて見てはいかがでしょうか？

税理士さんからのご紹介です。

餅は餅屋で、労務管理は専門家に任せたほうがいいと思った。

手続きや労務管理の情報以外にも、わからないことについては積極的にアドバイスが欲しいです。